/Aristotl
Taal

Horeca-operaties

Laat elke vestiging de standaard draaien, ook tijdens de service.

Horecateams leren op de vloer, onder druk en met hoog verloop. Aristotl zet de procedures die je al beheert om in korte uitrollen die vestigingen kunnen draaien en HQ kan verifiëren.

Vraag een demo aan
Naleving · live

01Hoe Aristotl werkt

Van het document naar de vloer, in één beweging.

  1. Omzetten

    Zet standaarden om in stappen voor de service

    Gebruik allergenenmatrices, HACCP-procedures, openingschecklists, reinigingsprotocollen en menuspecs als bron.

  2. Uitrollen

    Bereik elke vestiging vóór de shift

    Stuur dezelfde update naar elk restaurant, café, keuken of gedeeld back-of-house-toestel zonder bedrijfse-mail.

  3. Meten

    Zie naleving vóór inspectie

    Volg welke vestigingen de bijgewerkte procedure bevestigden, welke openstaan en waar operations eerst moet ingrijpen.

02Sectoren

Gebouwd voor hoe je werkt

01·Allergenen aan de pass

Eén stap aan de pass, één regel aan tafel.

EU-verordening 1169/2011 legt de wettelijke allergenenplicht bij de uitbater, ook voor niet-voorverpakte gerechten ter plaatse bereid en geserveerd. De allergenenmatrix en HACCP-stappen rollen per locatie uit, met nalevingsbewijs voor de FAVV-controle.

02·Inspectie per vestiging

De inspecteur beoordeelt de vloer, niet het handboek.

Het FAVV-AFSCA voert ruim 107.000 controles per jaar uit, per vestiging, en publiceert nu hygiënescores per locatie die klanten kunnen vergelijken. De compliancelead ziet de blootstelling voor de inspecteur, vanuit één dashboard.

03·Servicestandaarden

Specs houden tot het druk wordt.

Steps-of-service, gewogen porties en prep-volgorde worden nauw gevolgd tot de rush; dan stijgt de foodcost en verschilt de gastervaring per zaak. Pas één keer aan op het hoofdkantoor en de wijziging bereikt elke vestiging diezelfde ochtend.

04·Vloer zonder e-mail

De vloer was nooit het publiek van deze systemen.

De meeste zaal-, keuken- en vloerteams hebben geen bedrijfsadres, en telefoons mogen vaak niet tijdens de service. Uitrollen draaien op het gedeelde back-of-house-toestel: de kantoortablet, de prep-terminal of het toogscherm, zonder login per medewerker.

03Het platform

Het complete platform voor opleidingsoperaties

Vloerklare uitrol

Mobiel, meertalig, zonder e-mail. Draait op het toestel van de medewerker of de gedeelde tablet die de lijn al heeft.

AI-SOP-conversie

Geef ons de SOP's, handleidingen en normen die je al beheert. AI structureert ze tot korte verificatiestappen in de taal van de medewerker. Je schrijft niets nieuws.

Nalevingsoperaties

Eén dashboard: elke plaatsing, bezoek, lijn, shift. Waar de procedure landde, waar ze openstaat, waar niet - auditbewijs al gestructureerd.

04Vragen

Vragen van de werkvloer

Een horeca-LMS volgt modulevoltooiing. Aristotl volgt of de procedure op de vloer actief is, per vestiging en per uitrol.

Ja. Allergenenmatrices, HACCP-routines, reinigingschecks en temperatuurstappen kunnen worden omgezet in operationele uitrollen met nalevingsbewijs.

Uitrollen kunnen draaien op het gedeelde toestel dat de vestiging al heeft, zoals een kantoortablet, prep-terminal of toogscherm.

Nee. Start met de proceduredocumenten die je al beheert. Aristotl structureert ze in korte stappen voor medewerkers.

Een gerichte pilot kan openstaande vestigingen en nalevingsgaten tonen vanaf de eerste uitrolcyclus.

Aan de slag

Klaar om uitrol zichtbaar te maken?

Draai één sector, één set procedures, één maand. Zie waar de procedure landde voordat je opschaalt.

Vraag een demo aan